A samozřejmě se snažím hledat zdravější recepty, abychom mohli snídat nebo mlsat tak nějak bez výčitek. To docela splnila i tato bábovka. Inspirovala jsem se zde. Mělo to ovšem jeden háček. A tím je banán. Vždycky mě hrozně lákalo upéct nějakou buchtu s banánem. Banány mám hrozně ráda a mohla bych je pořád. Jenže jak jsem tak zjistila, v buchtách je asi nemusím vůbec. Už jednou jsem zkoušela banánové muffiny a výsledek mě nenadchnul. To jsem ale věděla, že jsem tehdy muffiny nedopekla. Pořád jsem byla přesvědčená, že to banánové těsto musí být opravdu dobré. Takže pokus číslo dvě byla právě tato banánová bábovka.
Musím říct, že první den byla výborná, ale protože jsme si ji docela šetřili, vydržela nám ještě čtvrtý den a to už dobrá nebyla. Jako ne že by byla zkažená, jen už to nebylo ono. Manžela ale nenadchla ani ten první den. Takže asi k našim oblíbeným patřit nebude. Pořád jsem přemýšlela čím to a přišla jsem na to, že je to opravdu ten banán. Ještě mě napadla i ta celozrnná mouka, jestli ta tomu nedělá jinší chuť. Ale tím to určitě nebylo, protože Celozrnná mramorová bábovka nám chutnala hodně.
Suroviny:
- 280 g celozrnné špaldové hladké mouky,
- 100 g cukru (hnědý nebo jiný - měla jsem jen krystal),
- 250 ml vlažného mléka,
- 100 ml oleje,
- 3 vejce,
- 1 bezfosfátový prášek do pečiva (17 g),
- špetka soli,
- 80 g plátkových mandlí,
- 2 velké banány,
- 2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa,
- máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy.
Postup:
- Do mísy dáme mouku, cukr, mléko, olej, vejce a špetku soli a vše pořádně promícháme.
- Mandlové plátky přisypeme k ostatním surovinám.
- Banány rozmačkáme vidličkou a spolu s kypřícím práškem přidáme ke zbytku surovin. Vše zamícháme.
- Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
- Do bábovkové formy nalijeme polovinu těsta.
- Do druhé poloviny těsta přidáme kakao, promícháme a přilijeme do formy.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 - 200 stupňů 40 - 45 minut.
Jo a aby byla u nás doma taky nějaká show, tak jsem fotila bábovku v trávě. A můj nápad to nebyl. To vymyslel manžel. :-)
Máte rádi banán? A co říkáte na rozmačkaný banán v buchtách?