Začnu tedy onou bábovkou. Hrozně ráda peču bábovky. Už jsem to tady určitě vícekrát zmiňovala. Jenže jak je pořád míň a míň času na pečení, tak i bábovka přicházela méně často na řadu. A proč? Ach to únavné vymazávání formy. To mi vždycky zabralo nejvíc času. Aby bylo všechno eňo ňuno, nikde nezůstal kousíček nevymazaný. A teď? Onen kosmický silikon se nemusí vymazávat!! Já vím, píšu, jak kdybych objevila Ameriku, jo asi jo, objevila. :-D
A teď už konečně k samotnému receptu. Když jsem chtěla otestovat formu, dostala jsem chuť na nějakou bábovku, kde by byla pořádná dávka mrkve. Tak jsem dala do vyhledávače "mrkvová bábovka" a našla jsem hodněkrát tento recept. A protože mi tak nějak mrkev a kukuřičná mouka jdou k sobě dohromady, tak jsem část polohrubé mouky nahradila kukuřičnou hladkou. Původně jsem chtěla nahradit minimálně půlku, jenže jsem zjistila, že mám kukuřičné mouky už málo a trochu jsem chtěla ušetřit malému na sušenky. O to víc mě pak na druhý den štvalo, že jsem našla ještě celé nové nenačaté balení kukuřičné mouky. No prostě přetažená matka, co už. :-)
A teď už tedy recept.
Suroviny:
- 350 g jemně nastrouhané mrkve,
- 100 g kukuřičné hladké mouky,
- 250 g polohrubé mouky,
- 1 bezfosfátový prášek do pečiva,
- 2 vejce,
- 80 g moučkového cukru (v původním receptu je 180 g) - klidně dejte jiné zdravější sladidlo,
- 300 ml mléka (klidně smetany),
- 4 lžíce oleje.
Postup:
- Mrkev si očistíme a nastrouháme najemno (asi největší otrava, ale pak už to jde rychle).
- K mrkvi přidáme vejce, mléko, olej a promícháme.
- A pak už jen zamícháme ostatní suché suroviny.
- Nalijeme do formy. Pečeme asi hodinu při 180-190 stupních.
